1. Куриные оладьи с кабачком
2. Низкоуглеводная пицца
3. ПП бургер
4. Заливной зеленый пирог
5. Киш с красной рыбой и брокколи
6. Хачапури со шпинатом и сыром
7. Оливковая фокачча
8. Веган green панкейки
9. Сладкие панкейки
10. Шоколадная гранола

1. Cookies vanila
2. Cookies chocolate
3. Батончик «Баунти»
4. Батончик «Твикс»
5. Карамельный трюфель
6. Творожные пончики
7. Бананово-яблочный кекс с фундуком
8. Маффины «двойной шоколад»
9. Тыквенное апельсиновые пряники
10. Полезный шоколад
11. Мармеладки «haribo»
12. Пирожное «кокосанка»

1. Птичье молоко
2. Зефир
3. Порционное ягодное маршмеллоу
4. Конфеты «вишня в шоколаде»
5. Мармелад
6. Малиновая панакотта
7. Пирожное «Павлова»
8. Протеиновое печенье

1. Печенье - сендвич
2. Ванильные капкейки с ягодами
3. Торт в стакане «красный бархат»
4. Бисквитный рулет
5. Имбирное печенье
6. Конфеты «коровка»
7. Пирожное «открытый медовик»
8. Торт «Панчо»

1. Кокосовое печенье
2. Шоколадный пирог
3. Сочники
4. Трюфели
5. Кекс в кружке
6. Венский пирог
7. Пудинг крем-брюлле
8. Брауни в микроволновке

1.Галета с грушей
2.Сливовый пай «Нью-Йорк»
3.Заливной малиновый пирог
4.Заливной пирог с яйцом и луком
5.Шарлотка
6.Песочный насыпной пирог
7.Апельсиновое печенье
8.Пирожки с вишней
9.Клубничный кекс

1. Кето чизкейк
2. Меренговый рулет
3. Пирог с черникой
4. Синнабон
5. Шоколадный торт
6. Морковный торт
7. Наполеон
8. Галета с клубникой
9. Тирамису
10. Блины
11. Тыквенные оладьи
12. Нутелла
13. Шоколадные маффины
14. Тыквенный кекс
15. Брауни
16. Пицца
17. Хлеб 1
18. Хлеб 2 (без молочки и яиц)
19. Киш с мясом
20. Запеканка с баклажанами и сыром

1. Пирожное малина-шоколад
2. Медовички
3. Глазированные сырки
4. Картошка с карамелью
5. Шоколадная тарталетка
6. Блинный торт яблоко/корица
7. Чизкейк с малиной
8. Торт «птичье молоко»
9. Лимонный тарт с меренгой
10. Торт «карамельная груша»

1. Шоколадное мороженое с хрустящей крошкой
2. Клюквенный сорбет
3. Кето Сникерс
4. Клубничный йогурт
5. Мохито
6. Крекеры
7. Шоколадная помадка
8. Кокосовая ПП сгущенка
9. Кокосовая ПП карамель
10. Шоколадная крошка
11. Шоколадная глазурь
12. Веган глазурь

1. Дубайский кулич
2. Ванильно-творожный кулич с сухофруктами
3. Йогуртовая глазурь
4. Малиновая начинка
5. Карамельная начинка
6. Заварной ванильный крем
7. Шоколадная начинка
8. Творожная Пасха с сухофруктами
9. Малиновая Пасха
10. Черничная Пасха
11. Муссовые кролики
12. Муссовые шоколадные яйца

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо СО 2 шт
Рисовая мука 40 гр
Миндальная мука 20 гр
Подсластитель интенсив 5 гр
Соль щепотка

Мусс:
Рикотта 250 гр
Мягкий творог 250 гр
Творожный сыр 100 гр
Сливки 33% 250 мл
Подсластитель интенсив 6 гр
Желатин 11 гр
Вода 60 мл

Пропитка:
Клубника 50 гр
Вода 80 мл
Подсластитель интенсив 3 гр

Для бортов и начинки - клубника 15-17 шт


Готовим бисквит:

1. Яйца взбиваем с подсластителем до белой пены, добавляем щепотку соли, просеиваем муку, вымешиваем лопаткой. Выливаем в форму 18 см, отправляем в разогретую до 170 гр духовку до 15 минут. Полностью остудить, отправить в пищевую плёнку и в холодильник на 6-8 часов.
2. Готовим мусс: Желатин залить холодной водой. Рикотту, мягкий творог и творожный сыр смешиваем миксером, добавляем подсластитель. Отдельно взбиваем сливки до состояния растаявшего мороженного, добавляем к творожной массе, добавляем растопленный в микроволновке желатин , объединяем миксером.
3. Готовим пропитку: Клубнику превращаем в пюре , смешиваем с водой и подсоастителем. Клубнику 6-7 шт нарезаем слайсами для бортов.
4. Собираем торт: В форму прокладываем бортовуюю ленту. Укладываем бисквит плотно к ленте, пропитываем, нарезанную слайсами клубнику прокладываем по кругу плотно к ленте, выливаем половину мусса, в цент утапливаем цельную клубнику, сверху заливаем оставшимся муссом.
5. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Ингредиенты:
Универсальная мука без глютена от Garnec 400гр
Сода 6 гр
Подсластитель 8 гр
Сироп топинамбура 110 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйцо 2 шт

Крем:
Сметана 400 гр
Сливки 33% 200гр
Лимонный сок 2 ст.л.
Подсластитель 10 гр

Конфи:
Черная смородина 300гр
Крахмал кукурузный 10 гр
Подсластитель 8 гр

Приготовление:

1. Готовим конфи: ягоды смешиваем в сотейнике с подсластителем и крахмалом, отправляем на плиту уваривать, постоянно помешивая доводим массу до загустения ( 3-4 минуты).
2. В сотейник отправляем яйца/подсластитель/сироп топинамбура и размягченное сливочное масло, ставим на плиту постоянно помешивая растапливаем масло и объединяем массу до однородной консистенции.Убираем с огня , всыпаем соду, масса начнём пениться, перемешиваем и остужаем.
3. Просеиваем муку, вымешиваем тесто, собираем тесто в шар и отправляем в пищевую пленку в холодильник на 30 минут.
4. Достаём тесто, делим его на 10/12 коржей, раскатываем тесто диаметром 16 см, накалываем вилкой и по одному отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 1/2 минуты, взависимости от мощности вашей духовки. Далее вырезаем формой нужного диаметра ровные коржи и остатки собираем в отдельную ёмкость для крошки.
5. Коржи остужаем. В кофемолке или блендере измельчаем остатки теста в крошку. Теперь приготовим крем.
6. Охлажденные сливки взбиваем до пышности, сметану объединяем с подсластителем и лимонным соком, далее вмешиваем взбитые сливки в сметану, аккуратно перемешивая чтобы сливки не потеряли свою пышность. Крем готов.
7. Собираем медовик: заранее откладываем 1/8 часть крема для будущей обмазки торта, лучше всего собирать медовик в форме, на каждый корж выкладываем по 2,5 ст.л. крема и разравниванием равномерно, конфи выкладываем через один корж по 1 ст.л. Торт собрали, укрыли пищевой плёнкой и убрали в холодильник на 8-10 часов.
8. Достаём медовик, бортики промазываем оставшимся кремом и посыпаем со всех сторон медовой крошкой. Можно дать тортику постоять ещё один час и впитать врехнее покрытие и крошку. Торт готов.

Ингредиенты:
Яйцо С0 2 шт
Подсластитель Фитпарад 8 гр
Масло ГХИ/ сливочное 60 гр
Сметана 20% 60 гр
Мука рисовая 150 гр
Мука кукурузная 150 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
⠀
Повидло:
Яблоки 500 гр
Вода 100 гр
Подсластитель 5 гр
Корица 1 ч.л.
⠀
Краситель:
Куркумин/Куркума ( 1 ст.л. специи + 5 ст.л. воды)
Свекла ( отварили, натерли на тёрке, пропустили через марлю сок, смешали с водой) 1:5
⠀
Приготовление:

1. Повидло готовим заранее: Яблоки очищаем от кожуры, сердцевины и косточек. Нарезаем кубиками, отправляем в сотейник со всеми остальными ингредиентами на средний огонь, переодически подмешивая, увариваем яблоки до состояния пюре - примерно 20 минут. Остужаем. Повидло готово.
2. Духовку разогреть до 180 гр.
3. В чаше миксов смешать яйца с сахаром, взбить до плотной пены, добавить масло комнатной температуры, сметана и просеять муку с разрыхлителем, вымешать тесто насадкой «весло», или вручную.
4. Скатать шарики диаметром 5 см, выкладывать на силиконовый коврик, немного прибить и сформировать нужную форму, отправить в духовку на 12 минут.
5. Сразу достать, дать остыть 20 минут. Далее сделать небольшие лунки-углубления для начинки в каждой половинке.
6. Добавить начинку, соединить две половинки.
7. Для красного цвета смешать сок свеклы с водой в соотношении 1:5, и для оранжевого 1 ч.л. Куркумы с водой в соотношении 1:5.
8. Каждый персик окунуть на пару секунд в оба цвета, присыпать эритритом.
9. Оставить печенье на 2-3 часа для стабильного склеивания.

Ингредиенты:
Кокосовые сливки - 200 гр
Масло кокосовое/сливочное/ГХИ - 35 гр
Подсластитель Фитпарад
/пребиосвит - 10 гр
Кокосовая стружка - 230 гр

Глазурь:
Шоколад без сахара 130 гр
Кокосовое масло 20 гр

1. На плиту в сотейник отправляем масло, растапливаем его.
2. Добавляем кокосовые сливки и подсластитель, увариваем на среднем огне 5 -7 мин постоянно помешивая. Масса должна уменьшиться в обьеме.
3. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем. На этом этапе масса должна хорошо загустеть и поддаваться лепке.
4. Перекладываем массу в форму (это может быть просто квадратная форма 20х20, в дальнейшем можно будет нарезать ножом массу на ровные батончики или форма для батончиков, или можно сформировать конфетки круглые) и отправляем в морозилку на 2 часа.
5. Для глазури берём вертикально вытянутую посуду/стакан, для удобной глазировки. Топим шоколад, смешиваем с маслом, и насаживаем замороженные Баунти на шпажку и окунаем в глазурь.
6. Оставляем стабилизироваться в холодильнике на 2 часа.

Ингредиенты:
Печенье - основа:
Мука миндальная 100гр
Мука овсяная 100гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Разрыхлитель 8 гр
Кокосовое масло 50 гр
Кокосовое молоко 100 гр
Сироп топинамбура 50 гр
+ Яблочное пюре 100 гр

Чиз:
Творожный сыр 600 гр
Сливки 33-35% 100 гр
Подсластитель (Prebiosweet) 6 гр
Яйцо 2 шт
Цедра одного лимона
Сок лимонный 20 гр
Кукурузный крахмал 15 гр

Готовим печенье:

1. Смешиваем и просеиваем все сухие ингредиенты
2. Добавляем кокосовое масло, кокосовое молоко, и сироп топинамбура.
3. Перемешиваем, формируем печенье, отправляем в разогретую до 170гр духовку на 20 минут. Остужаем
4. Печенье измельчаем в крошку, добавляем яблочное пюре, объединяем массу, формируем дно и бортики взависимости от диаметра формы. У меня форма 22 см - бортики 4 см.

Готовим чиз:

1. Смешиваем творожный сыр, сливки и подсластитель, слегка пробиваем миксером, чтобы сыр остыл и объединился со сливками.
2. Вмешиваем яйца по одному, добавляем сок лимона и цедру, в конце добавляем кукурузный крахмал, вымешиваем до однородности.
3. Выливаем творожную массу на основу и отправляем форму в духовку, выставляем температуру 110 гр, выпекаем 1 час 30 минут.
4. Полностью остужаем чизкейк в духовке затем при комнатной температуре, и только потом отправляем в холодильник на 8 часов.
5. Чизкейк можно подавать в классическом виде, я украсила его любимой карамелью.
6. Нарезаем чизкейк горячим сухим ножом.
7. Готовьте и отмечайте меня в сторис.

Бисквит:
Яйцо – 3 шт
Подсластитель – 5 гр
Мука миндальная – 90 гр
Мука рисовая – 20 гр
Масло кокосовое – 15 гр
Белки яичные – 2 шт

Пропитка:
Вода+клубничное пюре

Йогуртовый мусс:
Желатин – 7 гр
Вода для желатина – 35 гр
Пюре клубничное – 60 гр
Вода – 50 гр
Сок лимона – 10 гр
Подсластитель – 7 гр
Сливки охлажденные 33% –170 гр
Йогурт натуральный – 170 гр

Клубничное конфи:
Клубничное пюре – 190 гр
Подсластитель – 5 гр
Агар-агар – 4 гр
Желатин – 2 гр
Вода для желатина – 10 гр

Бисквит:

1. В чаше смешиваем яйца, подсластитель, муку, масло, объединяем миксером до однородности. Белки взбиваем до плотных пик , вводим частями в тесто, и отправляем тесто по периметру противня, который простелили пергаментом, толщиной 0,8 мм. И отправляем в разогретую до 170 гр. духовку на 12 минут. Остужаем, вырезаем квадратной формой в которой будем собирать пирожные два равных бисквита. Пропитываем оба бисквита. Один сразу устанавливаем в форму.
2. Йогуртовый мусс: Желатин заливаем водой для набухания.В сотейник отправляю воду, клубничное пюре и сок лимона. Ставим на плиту и доводим до кипения, сразу снимаем с огня. Добавляем подсластитель. Остужаем до 65 градусов, добавляем набухший желатин и полностью растворяем его. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до состояния средних пик (чуть подтаявшее мороженное) и вливаем йогурт, быстро перемешиваем, затем ягодную часть которая остыла до комнатной температуры вливаем к сливочной массе тонкой струйкой параллельно взбивая мусс. И готовый мусс выливаем на подготовленный бисквит. Сверху выкладываем второй слой хорошо прописанного бисквита.
3. Клубничное конфи: Желатин заливаем водой. Ягодное пюре ставим на плиту, провариваем пару минут, агар-агар смешиваем с подсластителем и всыпаем дождиком к ягодному пюре постоянно помешивая, и провариваем одну минуту. Убираем с огня и через две минуты добавляем набухший желатин, полностью размешиваем его в массе. Выливаем конфи верхним слоем на бисквит. Отправляем в холодильник стабилизироваться на 4 часа или в морозилку на 2-3 часа. Вырезаем из формы теплым сухим ножом по периметру резака. Нарезаем пирожные также теплым сухим ножом предварительно ровно отмерив размер пирожных.

Ингредиенты:
Миндальная мука - 50 гр
Кукурузная мука - 70 гр
Рисовая мука - 50 гр
1 яйцо СО
Творог - 150 гр
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Фитпарад - 5 мерных ложек
Желток для смазывания

Начинка:
Спелые мягкие абрикосы - 200 гр
Кокосовый сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сыр Дор Блю - 30 гР

1. Для теста смешиваем творог с яйцом/солью/подсластителем.
2. Все сухие ингредиенты смешиваем и просеиваем.
3. Объединяем творожную массу с сухими ингредиентами.
4. Вымешиваем тесто, убираем в пищевую плёнку и в холодильник на 15 минут.
5. Для начинки абрикосы нарезаем дольками, панируем их в крахмале и кокосовом сахаре.
6. Духовку разогреваем до 180 гр.
7. Тесто раскатываем в диаметре 22-25 см.
8. В центр выкладываем начинку. Зажимаем края конвертиком, смазываем тесто желтком.
9. Отправляем в духовку на 25 мин. За 5 минут до окончания выпекания крошим кусочки сыра в начинку, и даём ему расплавиться ещё 5 минут.
10. Даём остыть 10-15 минут и наслаждаемся.

Ингредиенты:
1 литр кокосового молока (из жестяной банки)
1 пакетик закваски или пробиотика в капсулах
100 мл холодной (желательно кипячёной) фильтрованной воды
7 гр желатина

1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем. Затем нагреваем (можно в микроволновой печи) до полного растворения.
2. Кокосовое молоко нагреваем до 80 градусов, добавляем воду и желатин. И остужаем до 42 градусов.
3. Отливаем 200 мл. молока в отдельную миску. Добавляем закваску или содержимое пробиотика (если это капсула - раскрыть капсулу и высыпать только порошок) Перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Добавляем остальную часть молока.
5. Переливаем содержимое в стеклянную (предварительно простерилизованную) банку.
6. Заквашиваем содержимое на 24 часа при температуре не выше 44 градусов (можно поставить ближе к тёплой батарее, укутав баночку полностью полотенцем, чтобы не было просвета. Также можно поставить в духовку включив в духовке только свет).
7. Через сутки содержимое баночек перемешать.
8. Убрать в холодильник ещё на 8 часов.
9. Йогурт готов.